Freshly roasted is the norm

煎りたてという当たり前

当店では『ご注文いただいてから焙煎する』のが当たり前です。
コーヒーの劣化は、空気に触れることによる酸化が原因です。
つまり、焙煎が完了した瞬間から劣化は始まっているわけですから、できるだけお持ち帰りの直前に焙煎するのは、僕にとっては当たり前すぎる常識です。

だから、ネット注文をいただいた分も、発送するその日にしか焙煎しません。
前日とかに、こっそり焙煎すれば楽なんですけどね(笑)なんか、そんなちっちゃな手抜きをしてまで、この店を続ける意味が見いだせないのです。

そんなわけで、いつも落ち着き無く動き回っていて申し訳ありません。今日も有難いことに必死です(笑)m(_ _)m

今日も12時からの4時間営業です。頑張ります!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です