howto ビギナー必見！コーヒー豆屋への好みの伝え方
初心者必見！初めてのコーヒー豆選びで、自分の好みを上手に伝える方法を解説します。酸味と苦みの好み、抽出方法、飲み方の3つのポイントを押さえて、コーヒー豆選びをスムーズに。焙煎珈琲所の店主が実体験を交えながらお届けします。
コーヒー豆
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howto 好みのコーヒー豆のゾーンがわかるセット
自分はどんなコーヒーが好みなんだろう？ちょっとよくわからないと思うのは、可笑しなことではありません。 実際に、直接接客させていただいていても、そうしたご相談を受けることは少なくありません。 そんな時には、一番簡単でおススメの方法は、理屈や知...
howto 【お願い】コーヒーは「粉」じゃなく「豆」で買ってください
コーヒー豆を購入されたお客様に「挽いてください」と言われると、僕は結構抵抗しています（笑） もちろん、店にはミルは置いてますから、挽けと言われれば挽けます。でもね、抵抗しています。毎回（笑） なぜか？ それは、せっかくのコーヒーを美味しく召...
howto コーヒー豆の保存方法
こんにちは。 京都市上京区の同志社大学の近くで、週４時間だけひっそりと営業している自家焙煎コーヒー豆専門店、4ADJ1 Coffee Roaster の店主ADJ1です。 今回は、「コーヒー豆の保存方法」を動画で解説いたします。 よく、お客...
howto コーヒーを買う時の「選択の自由と苦痛」
こんにちは。 京都市上京区の同志社大学の近くで、週４時間だけひっそりと営業している自家焙煎コーヒー豆専門店、4ADJ1 Coffee Roaster の店主ADJ1です。 さて、今回はコーヒーを買う時の「選択の自由と苦痛」のお話です。 コー...
coffee beans アナエアロビコ（嫌気性発酵）製法のコーヒー豆について
京都、室町今出川上ルで、週に４時間だけひっそり、こっそりコーヒー豆の焙煎をしているコーヒー豆屋「4ADJ1 Coffee Roaster」です。 最近、コーヒー界隈でよく耳にするのが「アナエアロビック・ファーメンテーション」とか「アナエアロ...