コーヒー豆

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好みのコーヒー豆のゾーンがわかるセット

自分はどんなコーヒーが好みなんだろう?ちょっとよくわからないと思うのは、可笑しなことではありません。 実際に、直接接客させていただいていても、そうしたご相談を受けることは少なくありません。 そんな時には、一番簡単でおススメの方法は、理屈や知...
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【お願い】コーヒーは「粉」じゃなく「豆」で買ってください

コーヒー豆を購入されたお客様に「挽いてください」と言われると、僕は結構抵抗しています(笑) もちろん、店にはミルは置いてますから、挽けと言われれば挽けます。でもね、抵抗しています。毎回(笑) なぜか? それは、せっかくのコーヒーを美味しく召...
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コーヒー豆の保存方法

こんにちは。 京都市上京区の同志社大学の近くで、週4時間だけひっそりと営業している自家焙煎コーヒー豆専門店、4ADJ1 Coffee Roaster の店主ADJ1です。 今回は、「コーヒー豆の保存方法」を動画で解説いたします。 よく、お客...
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コーヒーを買う時の「選択の自由と苦痛」

こんにちは。 京都市上京区の同志社大学の近くで、週4時間だけひっそりと営業している自家焙煎コーヒー豆専門店、4ADJ1 Coffee Roaster の店主ADJ1です。 さて、今回はコーヒーを買う時の「選択の自由と苦痛」のお話です。 コー...
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アナエアロビコ(嫌気性発酵)製法のコーヒー豆について

京都、室町今出川上ルで、週に4時間だけひっそり、こっそりコーヒー豆の焙煎をしているコーヒー豆屋「4ADJ1 Coffee Roaster」です。 最近、コーヒー界隈でよく耳にするのが「アナエアロビック・ファーメンテーション」とか「アナエアロ...